ごはんが進む☆カンタン茄子の肉味噌炒め

ごはんが進む☆カンタン茄子の肉味噌炒め

Description

肉味噌と茄子の相性は抜群!
簡単にできるごはんのおとも☆

材料 (一回量(作りやすい量))

茄子
大2本程度
合挽き肉
250g
大さじ3
◆肉下味用調味料
小さじ2
生姜ペースト
小さじ1
ニンニクペースト
小さじ1
小さじ1
◆合わせ調味料
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
お好みで

作り方

1

写真

味噌、砂糖、酒、醤油で合わせ調味料を作ります。

2

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熱したフライパンにごま油を入れ、輪切りにした茄子を焼き色がつくまで炒めます。
焼き色がついたらフライパンから出します。

3

写真

肉用調味料を肉と合わせます。
このとき片栗粉は酒で溶いて入れます。

4

写真

そぼろ状になるようよく混ぜます。

5

写真

ナスを取り出したフライパンに肉を入れて、強火でしっかり炒めます。

6

写真

茄子と合わせ調味料を加えて、馴染ませます。
お好みで鷹の爪を加え、炒めます。

7

写真

器に盛りつけたらできあがり。

コツ・ポイント

☆ニンニクを入れることで生姜とともに肉の臭みを取ります。ニンニクを入れなくても大丈夫です。
☆麦味噌でまろやかに仕立てます。
☆丼に盛って目玉焼きをオンして食べるのもオススメです。

このレシピの生い立ち

美味しい麦味噌を入手したので。
レシピID : 5243911 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/10/01

写真

簡単で、ご飯が進む良いおかずになりました☆

クックMUT2MI☆

18/11/14

写真

筍も入れてみました(^^)とても美味しかったです!

クックGSZT2F☆

筍美味しそうですね!ありがとうございます(*^.^*)

18/11/01

写真

味噌味美味しい〜ʢᵕᴗᵕʡごはん進みます♪

☆こまっと☆

ありがとうございます!作って頂けて嬉しいです(*^.^*)

18/10/02

写真

目玉焼きを乗せてどんぶりにして食べました(o^^o)♡

みほたんママ☆

つくレポありがとうございます!目玉焼き乗せ美味しそうです!