市場で習った上品なおいしさ☆鯖の味噌煮
Description
中央卸売市場で習った鯖の味噌煮☆ 2008年8月15日に話題入り♪作り方が意外と簡単でおいしくて上品な味付けに感動!
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
調味料は、大きめの鯖用の分量なので、鯖が小さい場合は少なめで作ってください。だし汁がなければ、水と顆粒だしでも大丈夫です。味噌は赤味噌がいいみたいですが、うちではふつうの味噌汁用の味噌を使っています。味噌によって、砂糖の量を加減してください。落し蓋は、真ん中に切り込みを入れたクッキングペーパーで代用しています。味噌の煮汁がおいしいので、たっぷりかけていただきます。
このレシピの生い立ち
昔、PTAのイベントで参加した中央卸売り市場の料理講習会で習った鯖の味噌煮。みんなで作って食べて上品な味付けに感動〇(^・^)〇 それ以来我が家の鯖の味噌煮はこのレシピです。