きゅうりの佃煮

きゅうりを縦半分にきり、中の種をスプーンで取り除きスライスし、あら塩で塩揉みします。

水にさらしてからしっかり絞ります。

しょうがは千切りにしておきます。

★しょうゆ、みりん、さけ、米酢、昆布だしを合わせておきます。

水分がとんだきゅうりに、しょうが、あわせた★を入れ、水分がなくなるまで火を通します。

最後に白ごまを振りかけて完成です。