キノコのチーズ春巻き

キノコのチーズ春巻き

Description

キノコの旨みがたっぷり詰まった春巻きです。

材料 (10個分)

春巻きの皮
10枚
きのこ
全部で300グラム
今回は⚫しめじ
1袋
⚫えのき
大1パック
⚫舞茸
1袋
小さじ2分の1
小さじ2分の1
塩コショウ
少々
ピザチーズ
150g程度
小麦粉
大さじ4
大さじ4
適量

作り方

1

きのこは石突きを取り食べやすい大きさにほぐす。
ベーコンはブロックなら小さめの角切り、スライスなら小さめの細切りにする。

2

フライパンにすりおろしたニンニクとキノコとベーコンを入れ、上からコンソメと塩コショウをふりかける。

3

水分を飛ばすように強火で炒める。
バットやお皿に広げ粗熱を取る。

4

春巻きを包む。
皮に10等分にしたきのこソテーとチーズを入れて折り畳む。
巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり止める。

5

160度くらいに熱した揚げ油で5分ほどじっくり揚げる。
しっかりと油を切ったら完成。

コツ・ポイント

きのこから水分が出るので巻いたらすぐ揚げて下さい。
味がしっかりついているのでそのまま食べられます。

このレシピの生い立ち

秋の味覚のきのこをぎゅっと詰め込んだ春巻きを食べてみたくて。
レシピID : 5244450 公開日 : 18/10/05 更新日 : 18/10/05

このレシピの作者

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