ハモのごま衣焼きの画像

Description

ハモとゴマが合います!

材料 (2人分)

200g
しろごま
適量
オリーブオイル
適量
A)濃口しょうゆ
大さじ1
A)みりん
大さじ1
A)酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    ハモを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ハモが入る大きさの容器を用意し、Aを混ぜ合わせ、漬け込みダレを作る。

  3. 3

    2に切ったハモを5分程度漬け込む。

  4. 4

    バットにゴマを広げ、タレに漬け込んだハモの両面にゴマをつける。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハモの皮面を下にして入れる。

  6. 6

    蓋をして焼き具合を見ながら2~3分焼き、ひっくり返してさらに2~3分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。
レシピID : 5244658 公開日 : 18/09/19 更新日 : 18/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート