簡単おつまみに♪里芋と鶏肉の赤ワイン煮

簡単おつまみに♪里芋と鶏肉の赤ワイン煮
鶏肉と里芋を赤ワイン、マスタード、はちみつで煮絡めた大人味のおつまみ仕立て♪さっと炒め煮にするだけなので簡単です!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
里芋
4個
水菜
20g
ローストくるみ
20g
大さじ2
塩、こしょう
各少々
A
粒マスタード
大さじ1
大さじ1/2

1

水菜は4cm幅に切る。くるみは食べやすい大きさに砕く。ボウルにAを混ぜ合わせる。

2

鶏肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうをまぶす。

3

里芋は皮をむき1cm幅の輪切りにする。

4

フライパンにオリーブ油を引き、2、3を加えて両面焼き色をつけて全体的に火を通す。

5

4にAを加えて煮詰め、全体的に絡めたら、塩、こしょうで味を調えて器に盛り付け、くるみをのせて水菜を添える。

コツ・ポイント

里芋と鶏肉は表面にこんがりと焼き色をつけると香ばしく、鶏肉のうまみを閉じ込めます。

このレシピの生い立ち

里芋を洋風なおつまみに合うように赤ワインで煮ました!ほくほくねっとりした里芋とやわらかジューシーな鶏肉で食べごたえのあるおつまみに!カリッと香ばしいくるみのかおりがアクセント☆
レシピID : 5245130 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/08

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