舞茸 えのきの秋の炊き込みご飯
1234go☆
作り方
-
-
1
-
まずはお米をザルでさっと洗う
-
-
-
2
-
ザルの中でお米を広げる
-
-
-
3
-
表面積を広くしてから他の材料の準備ができるまで乾かす。乾かすことで味の吸収が良くなるんだとか……！
-
-
-
7
-
鶏ひき肉が白っぽくなったら砂糖、酒を入れて水分がとぶまで煮込む
-
-
-
8
-
水分が飛んだら醤油を入れてまた水分がとぶまで煮込む。すぐに水分はとぶので気をつけてください！
-
-
-
9
-
水分がとんだら粗熱がとれるまで放置。できるだけ冷ます！
-
-
-
10
-
できれば……
粗熱がとれたら冷凍庫に入れてきんきんに冷やしておくとよい！お米を炊く時の水が冷たければ冷たいほどふっくらに
-
-
-
11
-
お米に分量通りから気持ち少なめに水を張り、☆を入れる
-
-
-
12
-
その上から具材を入れ、軽く１回混ぜる
-
-
-
13
-
炊き込みご飯コースがあれば選択し、なければ普通炊きで完成～！
-
コツ・ポイント
必ず酒と砂糖だけで先に煮ること！水分が飛ぶまで煮込んでよし～！その後醤油を入れて醤油の水分もなくなるまで煮込む！
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらったものです。油揚げをみじん切りにすることでお米1粒1粒がくっつかなくなるんだとか！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1234go☆
