お肉屋さんのメンチカツ

お肉屋さんのメンチカツ
お肉にしっかり味をつける事で、薄味好きな方でしたら、何もつけなくても食べれる、そのままで美味しいメンチカツです。

材料 (大きめの小判形2個分)

豚ひき肉
125g
玉ねぎ
100g
キャベツ
25g
1/2個
大さじ山盛り1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆ケチャップ
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
大さじ1/2強
☆砂糖
小さじ1
タッパー液
1/2
小麦粉
大さじ1と1/2
牛乳(水でも)
小さじ1

作り方

1

玉ねぎは3㎜程の細かいみじん切り。キャベツも5㎜程のみじん切り

2

ボールに①の玉ねぎとキャベツ、ひき肉パン粉と卵、調味料☆を全て入れて、こねる。

3

残りの卵1/2に小麦粉と水を混ぜてタッパー液を作っておく

4

③を2当分、もしくは3当分にして、小判形に形を整えたら、④のタッパー液に浸して、次にパン粉をつける

5

180℃の油できつね色にあげたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜が大きすぎてもボロボロするし、小さ過ぎても食べごたえがないので、3㎜5㎜くらいが丁度いいかと思いますが、お好みで調節してみてください!

このレシピの生い立ち

何度も作って、作り上げました!
レシピID : 5245208 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

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