ナスとトマトのレモンシロップマリネ

ナスとトマトのレモンシロップマリネ
レモンシロップを使ったレモン風味のマリネです。レモンの酸っぱさがお野菜とよく合います。お好きなお野菜でどうぞ。

材料 (2人前)

●レモンシロップ( ID: 5244914 )
大さじ1
●酢
大さじ1
●塩胡椒
少々
ナス
1本
トマト
1個
適量

1

1.ナスとトマトを一口大に切り、オリーブオイルをひいたフライパンでナスを軽く炒める。

2

2.タッパーに●を全てを入れよく混ぜる。ナスがしんなりしたらナスとトマトもタッパーに入れ、よく和えて馴染ませる。

3

3.馴染ませたら冷蔵庫に入れ1日程冷やす。(僕は朝に作って23時頃に頂きましたが、よく冷えていて美味しかったです)。

4

4.レモンをのせ、バジルを散らして完成です。

コツ・ポイント

キンキンに冷やすとより美味しさが増します。1日冷やせば大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

ナスとトマトが余っていたので使い切ってしまいたくて、レモンシロップもあったのでレモンマリネに挑戦してみました。ナスが少し淡白だったので炒める際に何か味付けしてもいいのかなと思いました。トマトはめちゃくちゃ美味しかったです。超オススメです!
レシピID : 5245353 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」