ホクホク簡単!揚げない大学いも*お弁当に

ホクホク簡単!揚げない大学いも*お弁当に

Description

フライパンひとつで作る揚げないホクホクの大学いもです。
作り置きやお弁当のおかずに!

材料

さつまいも 中
2本
お砂糖
大さじ2
お塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
黒炒りごま
大さじ1

作り方

1

さつまいもは皮付きで5cm長さに輪切りにしてから1cm角のスティック状に切りしばらくお水にさらして水分をよく切っておく。

2

フライパンにお砂糖、お塩、サラダ油、さつまいもをいれたら弱めの中火にかけてフライパンをゆすりながらお砂糖を溶かす。

3

お砂糖が溶けたら蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。
途中でフライパンを揺すってお砂糖を絡める。

4

10分たったら火を止めて黒炒りごまをまぶす。

コツ・ポイント

お砂糖を早く溶かすために火を強火にしないでください。
強火でお砂糖をグツグツすると冷めた時にお砂糖が結晶化してガチガチに固まってしまいます。
弱めの中火で溶かしてから蓋をして弱火でじっくりと蒸し焼きにしてください。

このレシピの生い立ち

無水フライパンで作る揚げない大学いもを教えていただきましたが我が家には無水フライパンがないので普通のフライパン用にアレンジして作ってみました。
レシピID : 5245577 公開日 : 18/09/11 更新日 : 18/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (26人)

19/04/30

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ほんとに簡単!甘すぎなくて美味しいです。また作ります。

ユズユイ

作ってくださり嬉しいです☆レポありがとうございます♡

19/04/01

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息子のお弁当用に!美味しくできましたー!

こうたん1004

お弁当に甘いものが入ってるとほっこりしますね♡レポ感謝です♬

19/01/10

写真

甘くて美味しい!揚げずにらくらくも嬉しいです(≧∀≦)

papikun

ホクホク伝わります♡美味しそう!レポありがとうございます♬

19/01/08

写真

ゴマがなくてすみません。優しい甘さで美味しいです!

chissaato

ごまがなくても全然オッケーです!レポありがとうございます♡

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