秋の味覚ロースト赤ピーマン

秋の味覚ロースト赤ピーマン

Description

炭火でじっくり焼いた赤ピーマンです。冷凍して保存食としても作り置き出来ます。

材料 (2人分)

赤ピーマン(ピキージョ)
8~10個
小さじ半分

作り方

  1. 1

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    炭火でゆっくり全体を焼く。オーブンでもオッケー。

  2. 2

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    皮の部分が焦げたら、取り出しきれいにする。

  3. 3

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    このまま冷凍保存や瓶詰め保存も可能です。

  4. 4

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    ニンニクはスライス。赤ピーマンは縦に切っておく。

  5. 5

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    フライパンなどに、オリーブオイルとスライスしたニンニクを炒める。

  6. 6

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    赤ピーマンを加え2分程煮込む。塩で味を整える。

  7. 7

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    鰯のフライとの相性バッチリ。
    レシピID : 7318392

  8. 8

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    チキンとの巻き寿司にも。
    レシピID : 5245572

  9. 9

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    モルシージャとのピンチョスに。レシピID : 5236233

  10. 10

    カニカマピンチョスの飾りに。
    レシピID : 5236214

コツ・ポイント

今回はスペインのピキージョという種類のピーマンを使っています。小ぶりのピーマンなので、赤パプリカを使う場合は分量(大きさにによりますが、2、3個で大丈夫です)を調整してください。

このレシピの生い立ち

スペインの村で収穫時に日常的に行われてる作業です。今はガスの普及で、炭火で焼くのは貴重。毎年赤ピーマンのシンプルな美味しさに感動しています。
レシピID : 5245587 公開日 : 18/09/11 更新日 : 22/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2018年9月13日

初れぽ

すごく甘みが出て美味しかったです!

つくれぽありがとう!とっても、美味しそう。

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