秋の味覚ロースト赤ピーマン
malcoco07
作り方
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1
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炭火でゆっくり全体を焼く。オーブンでもオッケー。
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2
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皮の部分が焦げたら、取り出しきれいにする。
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3
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このまま冷凍保存や瓶詰め保存も可能です。
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4
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ニンニクはスライス。赤ピーマンは縦に切っておく。
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5
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フライパンなどに、オリーブオイルとスライスしたニンニクを炒める。
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6
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赤ピーマンを加え２分程煮込む。塩で味を整える。
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7
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鰯のフライとの相性バッチリ。
レシピID : 7318392
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8
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チキンとの巻き寿司にも。
レシピID : 5245572
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9
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モルシージャとのピンチョスに。レシピID : 5236233
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10
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カニカマピンチョスの飾りに。
レシピID : 5236214
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コツ・ポイント
今回はスペインのピキージョという種類のピーマンを使っています。小ぶりのピーマンなので、赤パプリカを使う場合は分量(大きさにによりますが、2、3個で大丈夫です)を調整してください。
このレシピの生い立ち
スペインの村で収穫時に日常的に行われてる作業です。今はガスの普及で、炭火で焼くのは貴重。毎年赤ピーマンのシンプルな美味しさに感動しています。
レシピID : 5245587
公開日 : 18/09/11
更新日 : 22/09/21
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2018年9月13日
つくれぽありがとう！とっても、美味しそう。