茄子と豚バラ肉のポン酢照り焼き!

茄子と豚バラ肉のポン酢照り焼き!

Description

話題入り感謝です!豚バラスライスと茄子を炒めしょうが香るポン酢たれでさっぱり照り焼きにしました。おかずにおつまみにぜひ

材料

豚バラスライス
280g
茄子
3本
塩コショウ
少々
サラダ油(炒め用)
ポン酢たれ
ポン酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
おろししょうが
小さじ2
小さじ1
いりごま
大さじ2

作り方

1

このレシピでは生の生姜をすりおろしてください

風味がよくて美味しくできます

2

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(ポン酢たれ)を合わせておく

3

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茄子を乱切りにし、必要に応じて水であく抜きをする

4

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4~5cmに切った肉に塩コショウで下味をつける

5

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フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れやや強火で加熱しピンク色が少し残る程度に炒め、バットなどに取り置く

6

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サラダ油大さじ3~4を追加しやや強火でしんなりと炒める

7

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肉を入れ豚の油を絡めるようにサッと炒め一旦火を消し(ポン酢たれ)を入れる

8

写真

強火で再加熱し煮詰めていく

9

写真

照りっと煮詰まったらお皿に盛り完成!

10

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お好みで一味やマヨネーズをかけても美味しいです

11

話題入りレシピになりました。
2018.11.29
つくれぽをくださった皆様に感謝です。

コツ・ポイント

生の生姜をおろす。

豚肉はピンク色が残る程度に炒める。

茄子をしんなり炒め豚の油を吸わせる。

強火で照りっとするまで煮詰める。

このレシピの生い立ち

豚バラと茄子があったのでさっぱり食べられるように作りました!
レシピID : 5245604 公開日 : 18/09/11 更新日 : 18/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (33人)

19/10/06

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ポン酢でサッパリ食べられるのでとても良かったです♪豚バラとナスの相性は◎ですね♡

むー太朗

19/10/01

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味の染みた茄子最高です!たれも美味いです!

あおまんjapan

19/08/30

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玉ねぎとしめじも入れました!

クックLAQWJC☆

つくれぽ感謝です!素敵アレンジ♪照りっと美味しそうですね^^

19/08/28

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簡単!美味しい!また作ります♪

クック8SG24H☆

つくれぽ感謝です!お茄子艶々♪照りっと美味しそうですね^^

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