簡単!ホームメイド★サワークリーム

簡単!ホームメイド★サワークリーム

Description

高価な食材のサワークリーム。実はたった二つの材料で、簡単に手作りできてしまいます。料理やお菓子にたっぷり贅沢に使えます。

材料

プレーンヨーグルト
大さじ3〜4
分量外
煮沸後のお湯(40〜50度)
適量

作り方

1

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保存容器を煮沸消毒します。90度以上のお湯で10分間。容器が割れる恐れがあるので、必ず水から加熱、そして自然冷却を。

2

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生クリームをのパッケージを全開にします。開封前に常温に戻しておくとベスト。

3

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生クリームが植物性ならヨーグルトを大さじ3、動物性なら大さじ4を投入。清潔なスプーンでよくかき混ぜます。

4

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煮沸した容器にクリームを移します。煮沸後の火を止めた鍋に40〜50度くらいのお湯を残しておき、容器を湯煎します。

5

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湯煎のお湯が冷えたら外に流し、空になった鍋に容器を戻します。埃が入らないように鍋に蓋をして、半日から1日放置。

6

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植物性の生クリームを使った場合は、12時間でこんなにしっかりと固まりました。動物性の方が時間がかかります。

7

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サワークリームがお好みの硬さになったら、容器に蓋をして冷蔵庫で保存します。1週間を目安に使い切って下さい。

8

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湯煎する時間や余裕がない場合:室内の暖かい場所にクリップで閉じたパッケージを半日〜1日置いて、発酵させます。

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サワークリームを使ったレシピ:チキンストロガノフ(ID:5241110)もどうぞ。

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サワークリームを使ったレシピ:ランチドレッシング(ID:5250178)もどうぞ。

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サワークリームを使ったレシピ:マッシュルームのサワースープ(ID:5253652)もどうぞ。

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サワークリームを使ったレシピ:鶏とブロッコリーのキャセロール(ID:5529048)もどうぞ。

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サワークリームを使ったレシピ:マッシュポテト(ID: 5532574)もどうぞ。

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サワークリームを使ったレシピ:トルティーヤスープ(ID: 5571162)もどうぞ。

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2019/1/19:「サワークリーム」の人気検索でトップ10入りしました。応援ありがとうございます!

コツ・ポイント

・手順1:傷みやすい乳製品を扱うため、保存容器は必ず事前の煮沸消毒を。
・手順4:煮沸後のお湯を利用して、容器内のクリームを人肌程度に温めます。
・発酵する時間が長いほど、クリームは固まります。お好みの硬さになったら、冷蔵庫で保存します。

このレシピの生い立ち

サワークリームの簡単な自作方法を、写真付きでわかりやすい工程にまとめてみました。市販品は少量で高価なため、ぜひ、このレシピをお試しあれ!
レシピID : 5245623 公開日 : 18/09/12 更新日 : 19/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/02/06

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今日はボルシチにかけます!手作りできるなんてうれしい!

3児の母☆☆☆

レポ感謝です!コスパ良しなので、贅沢にお使いくださいませ!!

19/01/16

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簡単に出来ました〜♪お菓子作りに使いま〜す!

YOsHiMi✳︎

レポ感謝です。うまく固まって良かった!ぜひご活用下さいませ!

19/01/12

First tsukurepo mark
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簡単に、とっても美味しくできました。リピ決定です。

pyon2ma2

つくれぽ感謝です!!美味しく固まって良かった!リピもぜひ!!