焼ちくわのだし旨おでん 白だしベース

焼ちくわのだし旨おでん 白だしベース

Description

焼ちくわからでるだしでうま味がたっぷりのおでんです。焼ちくわからのだしで調味料も少なく、手軽にできます。

材料 (3~4人分)

焼ちくわ
1パック
魚河岸あげ®
1/2パック
厚揚げ
1枚
大根
7.5cm
こんにゃく
1枚
ゆで卵
2個
わかめ(塩蔵)
20g
ぎんなん(水煮)
9粒
A 水
1200cc
A 白だし
100cc
A 酒
50cc

作り方

1

焼ちくわは縦3等分の斜め2等分に切る。

2

大根は2.5cm厚さに切り、面取りをし、片面に十文字の切り込みを入れ下ゆでする。ゆで卵は、殻をむいておく。

3

こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切る。

4

厚揚げは熱湯でさっと油抜きし、食べやすい大きさに切る。

5

わかめはよく水洗いして塩を落とし、10cmほどの長さに切っておく。

6

鍋にAを加え火にかけ、沸騰したら弱火にし、2、3、4を加え20~30分煮る。

7

魚河岸あげ®と焼ちくわ、ぎんなんを加え10分ほど煮た後、わかめを加えさっと煮る。

コツ・ポイント

焼ちくわからでるだしがポイントのおでんです。
わかめを入れることで、よりうま味が増します。
シメにはご飯や溶き卵を加え、万能ねぎをちらし、雑炊にしてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5246327 公開日 : 18/09/21 更新日 : 18/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

19/09/26

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あっさりほっこり♪♪家族みんな大絶賛でした^^*

狸の嫁入り

うれしいれぽ感謝♪あっさり味なら味変の幅もありますよね~!

18/12/20

写真

美味しかったです♪ありがとうございます!

りーとぽん

こちらこそ嬉しいれぽ感謝です♪ぜひリピしてください☆

18/10/30

写真

白だし少し減らして作りました。簡単なのにすごく美味しかったです!

kabu3co

具材からのだしが感じられますよね♪嬉しいれぽ感謝です~!

18/10/15

写真

とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

ぐっと寒くなっておでんが美味しい季節です♪れぽ感謝~!

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