円盤餃子の焼き方

円盤餃子の焼き方

Description

20㎝フライパン(餃子12個)と28㎝フライパン(餃子20個)で焼いた円盤餃子です♪一般的な9㎝の餃子の皮を使いました。

材料 (20㎝フライパン使用)

餃子
12個
サラダ油または胡麻油
適量
羽なし
熱湯
80ml

作り方

1

写真

直径9㎝の餃子の皮を使用しました。市販の餃子でも♪

2

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フライパンに油を入れ、20㎝のフライパンに11~12個の餃子をまるく並べます。

3

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28㎝のフライパンで20個並べました。

4

火にかけ焼き色がついたら熱湯80mlを入れ、すぐにフタをして中火弱火で約5分蒸し焼きにする。

5

フタを取り水分が残っていれば飛ばします。

6

フライ返しを使い、フライパンごと表に返し、お皿に盛って出来上がり♪

7

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普通に並べて。

コツ・ポイント

隙間無く並べて動かさない事で水(熱湯)だけでも皮の「でんぷん」でくっつきます♪一般的な直径9㎝の餃子の皮12個の場合は、20㎝のフライパンが焼きやすいようです。※20個で焼く場合は熱湯120mlにしてください。

このレシピの生い立ち

毎回だいたいの感覚で焼いていたので、焼きやすい個数と分量、時間をメモしながら焼いてみました。
レシピID : 5246957 公開日 : 18/09/12 更新日 : 18/09/13

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