レタスの外葉で一品☆レタスと卵の炒め物
だのん☆彡
作り方
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1
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材料を用意します
レタスは固そうな外葉部分を使います
今回はレタスを2こ買って
外葉が280g出ました
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2
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レタスは手でちぎっておき
卵は溶きほぐしておきます
フライパンに油を入れて
中火にかけます
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3
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フライパンが熱せられたら
卵を一気に入れて
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4
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大きくゆすりながら
混ぜていきます
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5
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卵がパサパサにならないうちに火を止め
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6
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すぐに別のお皿へ取り出します
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7
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フライパンは洗わずそのまま
レタスを入れて塩少々をふり入れて
強火で加熱
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8
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1〜2分でかなりかさが減りました
完全に炒まらないですが
余熱で火が通るので
ここで火を消しましょう
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9
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卵を戻し入れて
オイスターソースを加えます
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10
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ひと混ぜしたら
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11
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お皿に盛り付け
完成〜
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コツ・ポイント
レタスは炒めすぎないように
時間が経つと汁気が多くなり
色も悪くなります
卵は大きめのかたまりの方が
ボリューム感が出ます
時間が経つと汁気が多くなり
色も悪くなります
卵は大きめのかたまりの方が
ボリューム感が出ます
このレシピの生い立ち
レタスの固い外葉を炒めたらシャキシャキ美味しくて。捨てたらもったいないとレシピにしました
だのん☆彡
