パン作り初めてでも簡単♡シナモンロール♡

ボウルに強力粉 ドライイースト 砂糖 塩を入れ
人肌程度のぬるま湯、生クリームを入れゴムベラで混ぜてまとめる

始めは粉っぽいですがボウルの端についている生地もきれいにしながらまとめます。

台に取り出して、手の腹で伸ばして たたんで を何回か繰り返す。

＊こねる時にベタつきが気になる場合は、少量のバターを手のひらに薄く塗ってあげると生地が扱いやすくなります

始めはバターと生地がベタついて分離するので不安になりますが、7〜8分くらいこねて下さい。必ずまとまってきます♡

伸ばして→たたんでを繰り返します。
スケッパーで生地をまとめながらこねると生地が扱いやすくなります。

薄くバターを塗ったボウルに生地を入れラップをし温かい所で2倍に膨らむまで30分〜40分発酵させる。レンジの発酵機能でも。

＊1次発酵のおすすめの方法を食パンのレシピで掲載。よかったら参考にして下さい。 ID:5347121 工程12〜14

発酵が終わって生地が2倍になった状態です。

生地を丸めなおして綴じ目を下にして台に置き、固く絞ったぬれぶきんをかけて10分生地を休ませる。

フィリングを合わせておく

休ませた生地を台にのせる。綴じ目を上にする。

麺棒で横25×縦30㎝に伸ばす。縦はきっちり30cmなくてもだいたいでOKですが、横はなるべく25cm位まで伸ばしてみて

フィリングを生地にまんべんなくかけていく。

手前から生地を巻いていく。気持ちゆるめに巻く。＊きつく巻くと形が悪くなるので要注意！

生地を転がして閉じ目を下にし、スケッパーか包丁で生地を6等分にスパッと上から切る

アルミカップに切り口を上にして生地をのせていく。
手で上からやさしく気持ち広げるように押してあげるときれいな形になります

天板に間隔を空けて並べていく。

＊2次発酵のおすすめの方法
あんパン ID:5193326 工程25〜26
よかったら参考にしてみて下さい 。

2次発酵が終わった状態です

ツヤ出し用の溶き卵を塗る。刷毛がない場合はスプーンの背で丁寧に塗る。予熱したオーブンで200°cで15分焼く。

シナモンロール焼き上がり完成！

※焼き時間や温度など御家庭のオーブンで様子を見ながら調整してみて下さい。

粗熱がとれたらアイシングをかけて完成！

アイシングは柔らかくしたい時は少量ずつ水を足したり好みで調整してみて下さい。

1次発酵、2次発酵ともに おすすめの方法でぜひやってみて下さい。

適度な湿度が保たれて上手に発酵が進みます。

こちらものせてます☆
ふわふわ食パン ID: 5347121
レーズン入りちぎりパン ID: 5214874

ミルクのちぎりパン ID: 5311844
あんパン ID 5193326:

手作りのピザ　マルゲリータ
ID: 5645928
スイートブール　ID: 6045904