まっすぐな海老フライ
自由が丘ママ☆なおみ
作り方
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1
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☆は混ぜ合わせておく。（このバッター液は作りやすい分量なので量を調節してください）
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2
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海老は殻と背ワタををとって、お腹に三か所切り込みを入れて筋きりする。しっぽの先は包丁でしごいておく。
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3
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海老に軽く塩・こしょうしてから薄力粉をごく薄くつけて、バッター液①、パン粉の順に衣をつける。
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4
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②の海老の身の部分に竹串をゆっくりさす。
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5
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竹串をさしたまま揚げていく。
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6
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竹串を回しながらゆっくりぬいていく。
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コツ・ポイント
タルタルソースはお好みで。
このレシピの生い立ち
筋きりしても曲がってしまう時があるので、ひと手間プラスしてみました。
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自由が丘ママ☆なおみ
