メチャうま★☆とろ～り？！

フライパンにバターを入れて溶かしたらみじん切りしたたまねぎを加え飴色になるまで炒める。焦がさないようにするのがポイント★いい感じになったらほぐしたカニとみじん切りにしたマッシュルームを加える。

さっと炒めたら白ワインを加え加熱してひと煮立ちさせる。この作業でアルコールをとばす。

ベシャメルソースを作る。鍋を熱したらバターを溶かし弱火にして小麦粉を入れる。焦がさないように火加減を見ながら木じゃくしで3分ほど炒める。

煮立ったら弱火にして塩・こしょうで調味し煮詰める。

２を５にいれ加熱したら生クリーム・チーズ・塩・こしょうを加えてかき混ぜる。この時に硬さを調節する。硬めは作りやすく柔らかいのはおいしくなる。できたら冷ましておく。

スプーンで好みの大きさにしたら小麦粉・卵7・パン粉の順につけ、190℃の油で揚げる。すぐに揚がるので目を離さないように注意する！！
揚がったら完成★