石狩鍋風

石狩鍋風
糀甘酒とみその鍋つゆに鮭の旨みとバターの隠し味が美味しいお鍋です。

材料 (2人分)

生鮭(切り身)
2切れ
白菜
1/6株(200g)
焼き豆腐
1丁(200g)
長ねぎ
1本
じゃがいも
1個
しめじ
1袋
バター
適量
【A】
プラス糀 無添加 糀美人
大さじ3
プラス糀 糀甘酒
300ml

1

写真

今回は、「プラス糀
無添加 糀美人」「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

生鮭、白菜、焼き豆腐は一口大に、長ねぎは斜め切りに、じゃがいもは皮をむいて幅1cmの半月切りにする。

3

しめじは石づきを切って小房に分ける。

4

鍋に【A】を入れて火にかけ、みそを溶かす。

5

<4>に<1><2>の具材を並べ入れ、生鮭に火が通ったらお好みでバターを加え、ほどよく火が通ったものからいただく。

コツ・ポイント

みその量は味を見て調整しましょう。ラー油や黒こしょうをかけても美味しくいただけます。具材を食べ終わった鍋に、インスタントラーメンの乾麺を加えると本場北海道流のシメに!

このレシピの生い立ち

みそのお鍋にぴったりの具材がたっぷりです♪
レシピID : 5247222 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

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