いわしのソテーキノコソースがけ
作り方
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は全部入れず、少しずつとろみかげんを確認しながら入れます。最後にもう一度ごま油(分量外)を全体にまわしかけるとより一層香りが良くなります。お好みでラー油をかけても^^
このレシピの生い立ち
いわしは小骨が多いので、三枚におろした方が食べやすいということで、ソテーにしました。野菜もたっぷり食べたいと思い、上にソースとして乗せてみました。まいたけやエリンギに変えたり、いろんな野菜で応用できます。
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