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もやしはよく洗い、水気をきる。長ねぎは斜め切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
にんにくは薄切りにする。パクチーは粗みじん切りにする。
フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加え弱火で炒める。ベーコン、長ねぎを順に加える。
ナンプラー、バターを加え、バターが溶けたらもやしを加えさっと炒める。
水分を飛ばすように炒めたら、塩、こしょうで味を調え、刻んだパクチーを加える。
器に盛り付け、お好みでパクチーを添える。