あっさり!やさしいお味の豚大根

あっさり!やさしいお味の豚大根
寒い日は、大根で身体を温めてください。

材料 (4人分)

豚肉
400g
大根
1本
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
1~2つまみ
 
 

1

大根は、2センチの輪切りで厚めに皮をむいてください。
大根をやわらかくなるまで煮ます。
私は、圧力鍋で5分自然放置です。

2

大根がやわらかくなったら、ゆで汁を切って鍋に移し大根がひたひたにかぶる程度のだし(顆粒だしでもいいですよ)をいれ火にかけます。沸騰したら、豚肉を加え、火が通ってきたら醤油・酒・みりんを加え塩で味を調えます。

3

15分ほど煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

冬の大根は、甘くておいしいので豚肉のうまみとやさしいだしで薄味で十分においしいです!!体が温まる1品です。
塩を入れると味がしまります。
豚肉は、バラ肉だとこってりおいしいです。もも肉でもあっさりとおいしいです。

このレシピの生い立ち

おいしい大根をあっさりいただきたくて~(笑)
レシピID : 524811 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/10

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