我が家のとろ~り♡揚げナスと揚げ出し豆腐

我が家のとろ~り♡揚げナスと揚げ出し豆腐
揚げナスと揚げ出し豆腐♡2つとも外カリっ中ジュワァ~とろ~り♡出汁もトロミを付けてるのでアツアツで美味しいです♡

材料 (2~3人分)

絹豆腐または木綿豆腐(絹豆腐使用)
1丁
茄子2㎝幅(長ナス使用)
6〜8枚
茄子の片栗粉
大さじ1
豆腐の片栗粉
大さじ2
調味料
麺つゆ濃縮タイプ
大さじ3
お水
120㏄
大さじ1
適量
大さじ1
適量(少なくても具が半分浸かるくらい必要)
薬味
小口ねぎ・汁なし大根おろし等
適量
一味・七味 等
適量

1

写真

豆腐を水切りをします。レンジだと火傷が怖いので我が家流の豆腐の水切りですID5248425

2

写真

茄子を幅2㎝位に切ります。ボウルに分量外のお水を入れて茄子を入れます。小さめのお皿を重石代わりにします。5~10分 放置

3

写真

茄子の水を切りキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶします。同じボウルで豆腐も片栗粉をまぶしますので洗わずにそのままで

4

写真

油を準備して170℃で揚げていきます。両面しっかり揚げます。取り出し油を良く切ります。

5

写真

豆腐を切ります。水切り後にそのままの状態で切ります。

6

写真

水切りをした豆腐を片栗粉をタップリ1個ずつ付けながら油の中に入れていきます。

7

写真

170℃のまま揚げて行きます周りが揚がってきたら優しく崩れない様にひっくり返して反対も揚げていきます。

8

写真

耐熱性の器やボウル等に調味料を全て入れてレンジで500w30秒 取り出しまぜます。トロミがつくまで+10秒ずつ加熱します

9

写真

側がカリッとしてきたら油を切ります。

10

写真

盛り付けます。出汁をかけて薬味をのせます。

11

写真

出来上がりです♡冷めても美味しいですがやっぱり熱々を召し上がれ♡

コツ・ポイント

レシピ通りにして頂いたら幸せます♡

出汁をレンジでトロミをつける時は温める度にホイッパー等でよく混ぜてから追加温めをして下さい。

このレシピの生い立ち

肌寒くなると何故か我が家は良く食卓に出てきます♡茄子が好き方はナスがたまらずもうちょっと欲しくなる1品です♡揚げ出し豆腐とも相性バッチリです♡
小口ねぎをのせてますが汁なし大根おろしものせると最高に合います♡是非お試し下さい(*´˘`*)♡
レシピID : 5248409 公開日 : 18/09/13 更新日 : 19/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/01/24

写真

ボリューム感あって美味しかったです♪

fumcook

お試し有難う✨ボリューミーでも美味しそう♡嬉れぽ感謝♪幸✨

18/11/29

写真

冷蔵庫の残り物がごちそうに!次回は大根おろしと小ねぎ入りで

マドレーーーヌ

お試し♡嬉れぽ有難う♪大根おろしに小ネギIN♡ステキ♡感謝幸

18/11/23

写真

お出汁がめちゃ旨(≧▽≦)とろ~り最高!いつも旨レシピありがとう

めいめい☆☆☆

めいちゃん!トリプルレポで驚き♡有難う最高に嬉しい♡感謝♡幸

18/10/31

写真

だんなが「この餡めちゃくちゃ美味しい!」と大絶賛でした^^*

咲月

お試し有難う♡大絶賛だなんて嬉れぽ感謝♡幸