カレー麻婆茄子♪簡単揚げない子供にも

カレー麻婆茄子♪簡単揚げない子供にも

Description

つくれぽありがとう!夕食・夜ご飯の支度に、ナスがあれば、すぐにできる!ビタミンK・葉酸・食物繊維を含むナス

材料

なす
3個
ひき肉
200g
玉ねぎ
少々
ピーマン(なくても可)
4個
人参(なくても可)
1本
 
1かけ
大さじ1/3~大さじ1
トマト缶
400ml
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1

作り方

1

写真

材料をそろえる

2

写真

ピーマンを縦2つに切り、種を取り、乱切りする。人参は7cmくらいの短冊切りにする

3

写真

ナスは乱切りにして水につけ、アクをぬき、水気を切る

4

写真

フライパンを熱し、油をひき、みじん切りした玉ねぎ、スライスしたにんにくを炒める

5

写真

ひき肉を加えて炒める

6

写真

2のピーマン・人参を炒める

7

写真

3のナスを炒める

8

写真

火が通りにくいようなら蓋をして煮る

9

写真

2のピーマンを炒める

10

写真

すりおろした生姜・カレー粉を加えて炒める

11

写真

酒・トマト缶を崩しながら加え炒める

12

写真

砕いたコンソメを加え炒める

13

写真

しょうゆ・トマトケチャップを加える

14

写真

ソースを加える

15

写真

弱火で味をなじませ、塩こしょうで味をととのえ、出来上がり!

コツ・ポイント

ピーマンと人参はあれば加えてくださいね

このレシピの生い立ち

ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 5248521 公開日 : 18/09/16 更新日 : 19/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/27

First tsukurepo mark
写真

うどんと合わせて頂きましたが美味でした!有難うございました^_^

matmat88

matmat88さん、素敵な盛り付けありがとう!レポ有難う!