ちらし寿司

ちらし寿司
今年はお雛様を出したので、ちゃんとお雛祭りしてみました。

材料

ごはん
4人分
大4
砂糖
大3
1個
小1、ひとつまみ
海老
適量
干し椎茸、高野豆腐、人参
適量
醤油、砂糖、みりん
適量
冷凍いんげん
適量
海苔
ぱらりと。

1

ごはんは固めに炊いて、寿司酢(酢、砂糖、塩を煮立たせる)と合わせる。

2

耐熱容器に卵に塩一つまみを入れて溶き、ふんわりラップをしてレンジでチン。何秒かごとに泡だて器でかき回して、細かい炒り卵にする。

3

海老はお酒を入れたお湯でゆでて切る。

4

干し椎茸、高野豆腐、人参は小さく切り、醤油、砂糖、みりんで濃い目に煮る。

5

全部混ぜる。いんげん(解凍)と海老、海苔を飾って完成。

コツ・ポイント

ごはんを固めに炊くくらいかなぁ。

このレシピの生い立ち

献立はこの他に、ささみの天ぷらと赤貝のお吸い物でした♪
レシピID : 524853 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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