中華風揚げ団子の画像

Description

あつあつの揚げたてをどうぞ♪

材料 (2人分)

75g
60ml
宮古島ふんわりさとうきび糖
10g
ラード
10g
具材
戻ししいたけ
1/2枚
焼き豚又はハム
10g
ねぎのみじん切り
大さじ1
生姜のみじん切り
小さじ1
味付け調味料
オイスターソース
小さじ2
宮古島ふんわりさとうきび糖
小さじ1
こしょう
少々
ごま油
小さじ1/2
鶏がらスープの素
適量
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

  2. 2

    白玉粉に半量の水を加えて混ぜ、宮古島ふんわりさとうきび糖と残りの水を加えて耳たぶ程度の固さになるまで練り混ぜる。

  3. 3

    ②を棒状に伸ばして6等分する。

  4. 4

    具材を全てみじん切りにする。味付け調味料を全て合わせておく。

  5. 5

    フライパンを火にかけラードを溶かし、④の具材を炒めてパラパラになったら味付け調味料を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ⑤が餡状になったらバットに取り出して冷やす。

  7. 7

    ③の中央を押さえるように伸ばしていき、中央に⑥を入れて包む。

  8. 8

    170度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

⑥の餡は完全に冷ましてから包みましょう。

このレシピの生い立ち

揚げたもちの中から甘い肉みそが出てきます☆
余った白玉粉の消費にも!
レシピID : 5248867 公開日 : 19/02/22 更新日 : 20/03/02

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