春パスタ✿あさりとキャベツ

春パスタ✿あさりとキャベツ
あさりの旨味がたっぷり♪
是非、旬な時期に!

材料 (2人分)

スパゲティ(1.5~1.7mm)
200g
あさり
200~300g
きゃべつ
2~3枚
1かけ
大さじ2
塩、こしょう
各少々

1

あさりは砂抜きをする(※メモ参照)
きゃべつは食べやすい大きさにちぎる。
にんにくはみじん切りにし、たかのつめは種を取る。

2

鍋にたっぷりの湯(2ℓ以上)を沸騰させ、塩とオリーブ油を入れ、パスタを表示時間より30秒~1分短く茹でる。(塩は1ℓに対して小さじ2)
★ゆで時間が残り2分程になったら、キャベツを加え、一緒に茹でる。

3

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し(弱火)、にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを加えて強火でさっと炒め、たかのつめ、ワインを入れて蓋をする。

4

あさりの殻が開いたら、②を入れてよくあえ、塩で味を調える。
お皿に盛って、お好みで黒こしょうをふる♪

コツ・ポイント

塩水を作る(水500ccに対して塩大さじ1)
あさりはこすりあわせて洗い、ボールにザルを重ねたところに入れ、あさりの頭が少し出る程度に塩水を張り、その上を新聞紙でおおって暗い状態で静かなところにおいて、2~3時間。(すぐ食べる場合は30分でも)

このレシピの生い立ち

春はあさり、春きゃべつが美味しい時期♪旬なものだからこそ、オイルベースでシンプルに作ってみました。
レシピID : 524908 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

15/06/21

写真

倍量で作ったので大変でした。アサリがいい味だして美味しかったです

いぶたいママ

掲載遅くなりスミマセン。倍量‼沢山作ってくれて感謝です^^

14/05/20

写真

鷹の爪無しですが…簡単でおいしかったです!

りゆ。

掲載遅くなりスミマセン。簡単が一番^^れぽ有難うございます。

14/05/01

写真

頂き物の菜の花とアスパラをキャベツがわりに。シンプル味で美味です

なきむしりょうま

掲載遅くなりスミマセン。菜の花、アスパラもイイですね。有難う

14/04/15

写真

あさりたっぷりの休日ひとりめしに最高でした。ありがとう♡

kana叶

大変遅くなりスミマセン。あさりたっぷりで美味しそう。れぽ感謝

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