豆腐でふんわり♪鶏つくねの照り焼き
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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ボウルにつくねの材料を入れ（豆腐は水切り不要）、しっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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3
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フライパンに油を敷き、②のつくねだねを計量スプーン（小）にこんもりすくい、形を整えながらフライパンに並べる。
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4
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③は計量スプーンに油をつけてやると綺麗にできます。26cmフライパンだと一度に入らないので2回に分けます。
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5
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火をつけて中火で焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
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6
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薄く焼き色がついたら酒大さじ1（分量外）を振り入れ蓋をし、弱火で2分ほど焼く。
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7
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焼けたら取り出して残りのたねも同じ要領で焼く。
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8
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フライパンを拭き、たれの材料を入れ煮立ったら、焼いたつくねを戻し入れ（全部入ると思います）煮詰める。
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9
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途中2回ほど返しながら絡め、たれがなくなり照りが出てきたら器に盛って完成です。
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10
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小さめのサイズなのお弁当にもピッタリです。私は小分けして冷凍保存しています。
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蓮根入りつくねもどうぞ。メープルシロップとレモン汁を使ったさっぱりだれです。レシピID : 4709623
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2019.1.11
話題入りしました。有難うございます！
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2020.10.13
クックパッドニュース掲載に掲載されました。有難うございます！
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コツ・ポイント
豆腐は3パックがセットになっているものを使用しました。計量せずに使えるので便利です。
ゆるい生地なので、成型が難しいかもしれませんが冷めてもふんわりしていますよ♪
お弁当にも入れれるように小さめです。つくねの大きさはお好みでどうぞ。
ゆるい生地なので、成型が難しいかもしれませんが冷めてもふんわりしていますよ♪
お弁当にも入れれるように小さめです。つくねの大きさはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉の特売日に買ってお弁当にもピッタリなつくねを沢山作って冷凍保存しておこうと思いました。
まんまるまうちゃん
