さつまいものひき肉はさみ揚げ ごまポン酢

さつまいものひき肉はさみ揚げ ごまポン酢
ほっくりさつまいもに、肉だねをはさんでボリュームアップ。香ばしいすりごま&ポン酢しょうゆをたっぷり絡めていただきます♪

材料 (2人分)

さつまいも
200~250g
豚ひき肉
80g
小麦粉
適量
大さじ3
【A】
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
【B】
ポン酢しょうゆ
50ml
白すりごま
大さじ1
小さじ1

1

さつまいもはよく洗い、皮ごと5〜6mm厚さに12枚の輪切りにし、水に2〜3分さらす

2

ボウルにひき肉と【A】を入れてよく混ぜる。

3

さつまいもの水気をふき、小麦粉を両面にまぶす。

4

さつまいも1枚に<2>の肉だねを1/6量のせて、もう1枚ではさむ。同様にして計6個作る。

5

フライパンに油をひいて<4>を並べ入れ、弱めの中火にかけて両面3〜4分焼きつける。

6

ふたをして弱火で10〜12分蒸し焼きにする。

7

器に盛り、よく混ぜた【B】をかける。

コツ・ポイント

さつまいもは、肉だねがはさみやすい太めのもの(直径5〜6cm程度)がおすすめ。厚みがあると火通りに時間がかかるので5〜6mm厚さに揃えて切りましょう。切ったらすぐ水にさらしてアクをとり、水気をふいて粉をつけ、肉をしっかり密着させてください。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『ホクホク絶品☆秋つまみ』。幸せをかんじるホクホクおいもの甘みに、肉と合わせてボリュームとうまみをアップ。さっぱりとして香ばしい、ごまポン酢だれがよく合い、金麦とも相性バツグン。
レシピID : 5249307 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

18/11/25

写真

お芋が大きかったので半分にして…美味しかったです!

ピンクの毛糸だま

食べやすいサイズに◎ポン酢でさっぱり美味しいですよね♪

18/11/22

写真

甘い薩摩芋がおかずになって美味し~胡麻ポンさっぱりいいですね♪

にゃおはは

お肉も挟んで食べ応えバッチリですよね♡さっぱり美味しく絶品◎

18/10/28

写真

挽き肉とサツマイモが合いますね!美味しかったです!

ペコペコ?

相性抜群ですよね^^おいしく作ってくれて有難う☆またどうぞ♪

18/10/28

写真

サツマイモにハンバーグイン!ポン酢美味しかったです☆

ュキンコ

ポン酢でさっぱり食べられますよね☆ボリューミーでお腹も満足◎

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