里いものピリ辛揚げだし

里いものピリ辛揚げだし
里いもは輪切りにしてフライパンで揚げ焼き。サックリホックリした食感とピリ辛大根おろしがマッチして、「金麦」がすすみます♪

材料 (2人分)

里いも
大4個
小麦粉
適量
大さじ5~6
大根おろし
1/3カップ
小さじ1/4~1/3
【A】
1/3カップ
少々
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2

1

里いもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。塩少々(分量外)をもみ込んで水洗いし、これをもう一度くり返す。

2

里いもの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶしつける。水気を軽くしぼった大根おろしに一味唐辛子を混ぜておく。

3

フライパンに揚げ油を入れて熱し、里いももすぐ入れて、返しながら5〜6分揚げる。油をきって器に盛る。

4

鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら<2>の大根おろしを加え、<3>の里いもにかける。

5

あれば万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

里いもは下ゆでせず、塩もみ洗いを2回繰り返してぬめりをとります。輪切りにしているので、揚げ油は少なめでOK(フライパンは、直径26cmくらいのものを使っています)。片面が色づいて香ばしくなったら返し、じっくり揚げてください。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『ホクホク絶品☆秋つまみ』。秋になると出回る旬の里いもを使って、ほっくりおいしい食感のおつまみを作りました。大根おろしに一味唐辛子を加えるのが、おつまみ感アップのコツ。一味唐辛子の量はお好みで調整してください。
レシピID : 5249318 公開日 : 18/10/15 更新日 : 18/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

18/11/23

写真

一味なしですが、美味しくできました^^

miopis

サクッと揚げた里芋がホクホクで絶品ですよね♪お試し感謝^^

18/11/19

写真

写真これしかなかった!笑 美味しかったです☺️

ちゃろ_

おいしくてお箸が進みますよね♪気に入って貰えてよかったです♡

18/11/16

写真

里芋ほくほく~♡ピリ辛で美味しかったです♪お酒進みました♡

solapapa

ホクホクに揚がった里芋が美味しくパクパク食べれますよね^^

18/11/14

写真

ホクホクピリ辛で美味しかったです!

MMLLAKN

揚げた里芋がホクホクジューシーで絶品ですよね☆レポ有難う^^

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