だだちゃ豆の炊き込みご飯

だだちゃ豆の炊き込みご飯

Description

旨味が強く歯ごたえのあるだだちゃ豆を、お出汁でお米と一緒に炊き上げました。パクパク食べられます。

材料 (2人分)

180cc
だだちゃ豆
たくさん
山葵
お好みで
炊き込み汁
カツオ昆布だし ID:3557535
180cc
醤油
30cc
30cc
30cc
少々

作り方

1

写真

炊き込み汁を合わせておく。

2

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米を研ぎ、土鍋に炊き込み汁と一緒に入れる。だだちゃ豆は、固めに茹でておき。房から取って土鍋に入れる。

3

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土鍋を火にかける。最初は強めの中火、蒸気が出てきたら、弱火にして5分、火を止め、10分蒸らす。

4

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炊き上がったら、ひと通り混ぜる。

5

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茶碗に盛って完成。山葵と一緒に食べても美味しいです。

コツ・ポイント

カツオ昆布だしは、市販の顆粒タイプを使っても良いです。だだちゃ豆は、たっぷりの湯で塩茹でにします。固めに1.5分くらいが目安です。

このレシピの生い立ち

美味しいだだちゃ豆をいただいたので。
レシピID : 5249550 公開日 : 18/09/15 更新日 : 18/09/15

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