簡単チーズ入りマッシュかぼちゃサラダ

簡単チーズ入りマッシュかぼちゃサラダ
レモン汁を加えて程よい酸味と甘みのかぼちゃのサラダです

材料 (ごはん茶碗山盛り一杯分)

かぼちゃ
200〜300グラム
サラダチキン
1パック
コショウ
適宜
マヨネーズ
大さじ2〜3
6Pチーズ
2個
レモン
5〜6滴

1

かぼちゃの種とワタをスプーンで取り、茹でやすい大きさに切って柔らかくなるまで茹でる

2

サラダチキンをフォークや手で割いておく。

3

茹でたかぼちゃを湯切りし、木べらなどで粗く潰し、割いたサラダチキンと混ぜ、コショウをふっておく

4

次にマヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。さらにさいの目切りにしたチーズを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

5

チーズはお好みのもので、今回はモッツァレラ入り6Pチーズを使いました。チーズは0.5〜1センチ幅で切っています。

6

レモン汁はポッカレモンを使いました。

7

サラダチキンに塩味がついてるので塩を振りませんでしたが、塩気が足りない場合は塩を足してみてください。

コツ・ポイント

コツはとくになし!チーズの分量を増やすともっとパンチのある味になると思います。今回は6Pチーズを使いましたが、ブールーチーズなど使うとオシャレなおもてなしサラダとしてもいけそうです。

このレシピの生い立ち

母が良くかぼちゃのサラダを作っていたので、アレンジして作ってみました。
レシピID : 5249661 公開日 : 18/09/13 更新日 : 18/09/13

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