チンジャオロースー☆お肉を細~く切ろう☆

チンジャオロースー☆お肉を細~く切ろう☆
ぐにゅぐにゅして 細く切りにくいお肉がスパスパ切れる~☆

材料 (2人分)

豚肉か牛肉
適量
たけのこ水煮
適量
ピーマン
1ケ
人参
少し
☆酒
大2
☆しょうゆ
大1
☆おろししょうが
小1

1

写真

お肉はあらかじめラップでくるんで冷凍しておく (厚みは1センチくらい) 取り出して端から千切りに(スパスパ切れます)。きり終わってからレンジで解凍する。

2

たけのこ、ピーマン、人参も細くきる。
解凍したお肉に片栗粉をまぶす。
☆印をあわせておく。

3

フライパンにゴマ油をひいて熱してから、いったん火をとめる。
とめてからお肉を入れる(そうするとくっつかない)
お肉に油をからめてから火をつけて炒める。他の具もあわせて炒めて、☆印であじつけ。

コツ・ポイント

お肉は分厚いものだと、力が要るかもしれません(^^;)そんなときは、ちょっと室温で置いてみてから切ってください☆

このレシピの生い立ち

お肉を切るのが苦手で、冷凍したまま切ってみたら、意外と切れてしまったので(^^;)
レシピID : 524980 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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