母の味:炒めて蒸すだけの中華ちまき

野菜嫌いな弟に野菜を食べさせる手段だったみたい。お花見や運動会、プールなどの行楽の際によく作ってくれました。見た目豪華で簡単なので、持ち寄りパーティーに重宝してます。

材料 (10個分)

もち米
3カップ
豚バラ肉
300g
タケノコ水煮
小1個
干し椎茸
4まい
2カップ
サラダ油
大さじ1、大さじ3
中華だしの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ3
小さじ1/3
大さじ3

1

もち米は洗って30~1時間水につけ、ザルにおく。干し椎茸はもどしておく。

2

豚バラ、タケノコ、干し椎茸はさいの目に切り、サラダ油大さじ1で炒め、もち米とサラダ油大さじ3以外の材料を全て加え、煮汁が材料ひたひたになるまで煮詰める

3

ザルにあげておいたもち米をサラダ油大さじ3で透き通るまで炒め、2をいれて汁を充分に含ませる。

4

10等分にし、竹の皮かアルミホイルで包み、蒸気の上がった蒸し器強火で30~40分蒸す。アルミホイルの場合はようじで穴を開けること。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 52501 公開日 : 02/05/08 更新日 : 06/10/19

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