青汁シフォンケーキの画像

Description

初心者でも簡単♪青汁のめぐり使用のシフォンケーキ♡青汁なのに、全く青汁感はゼロ!?抹茶のような味わいでとってもヘルシー!

材料 (17cmシフォンケーキ型)

青汁のめぐり(粉末青汁)
15g
4個分
4個
きび砂糖(お好みの砂糖)(卵白用)
45g
きび砂糖(お好みの砂糖)(卵黄用)
25g
油(オリーブオイル)
30g
50ml

作り方

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    この青汁のめぐりを使います!

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    小麦粉と青汁のめぐりを合わせてふるっておきます。

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    卵白にきび砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。

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    角が立つくらいまで混ざったらメレンゲの完成!

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    卵黄ときび砂糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。

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    次に油を加えてハンドミキサーで混ぜます。

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    豆乳を入れて今度は、泡立て器で混ぜます。

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    ふるっておいた小麦粉青汁を入れて混ぜます。

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    そして、メレンゲを3回くらいに分けて切るように混ぜます。

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    ヘラに持ち替えて底の方もしっかり混ぜます。

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    シフォンケーキの型に流し込み、180℃に余熱したオーブンに型を入れて170℃で35分焼きます。

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    焼きあがったら、少し高い位置からふきんを置いた台に落とし空気を抜きます。

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    底上げ防止の為に、型のまま逆さにしておきます。

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    冷めたらラップをして冷蔵庫で完全に冷まして下さい。

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    パレットナイフで型から外したら完成!

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    ラップに包んで冷蔵庫に入れて3日経ってもふわふわでした。

コツ・ポイント

オーブンは、170℃で35分くらいがベスト!
上の写真は、37分にしたもので少し焦げ目が出来てしまったので、35分くらいで良いと思います。

シフォンケーキは底上げしやすいので、失敗しない為に空気を抜く工夫が必要です!

このレシピの生い立ち

青汁のめぐりが余っていたので、いかに青汁感を無くし、美味しく頂いて消費する為に・・・
レシピID : 5250142 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/09/14

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