菊花の甘酢漬け◎作り置きに♪
みずか★
作り方
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1
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食用菊の花びらを抜き取る。
※真ん中は使いません。
（完成図は黄色、手順写真は紫ですが同じです。）
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2
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※使い切らない時は冷凍出来ます。
１の状態にして保存袋へ。
なるべく薄く、平らにして冷凍しています。
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3
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鍋にお湯を沸かし、酢を入れ、1の菊の花びらを入れ、サッと茹でる。
クタンとなればOK！
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4
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水に取って、ざるに上げる。
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5
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甘酢の材料をよく混ぜて、軽く絞った菊花を加えてよく混ぜる。
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6
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保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
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7
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※冷凍した菊の花びらは、解凍せずに手順3から同じ手順で甘酢漬けに出来ますよ♪
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8
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消毒した保存容器と蓋、取り箸使用で2週間ほどもちます。
保存状態にもよるのであくまでも目安にしてくださいね♪
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9
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漬け汁ごとご飯に混ぜると見た目も綺麗で香りのいい酢飯に♪
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ご飯に混ぜておにぎりにも。
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←まん丸おにぎりは、ラップでキュッと絞って
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ラップの上から形を整えて作っています。
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2020/10/09
クックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
甘酢に普通のお砂糖を使う場合は、耐熱容器で少しレンチンして温めるとよく溶けます。
冷ましてから使ってくださいね♪
食用菊は「もって菊」や「もってのほか」など、色々な商品名で出ています。
季節になるとスーパーで買えますよ♪
冷ましてから使ってくださいね♪
食用菊は「もって菊」や「もってのほか」など、色々な商品名で出ています。
季節になるとスーパーで買えますよ♪
このレシピの生い立ち
食用菊はビタミンB1、ビタミンEなどを含み、眼精疲労や美肌に効果的だそうです。
何よりも、その彩りと香りに癒されます。
見かけたらチャレンジしてみてください！！
何よりも、その彩りと香りに癒されます。
見かけたらチャレンジしてみてください！！
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みずか★
