大根と油揚げの味噌汁

大根と油揚げの味噌汁

Description

大根と油揚げの相性バッチリなお味噌汁☆

材料

大根
15cmくらい
油揚げ
1枚
1.5リットル
味噌
大さじ3
味の素 ほんだし(顆粒) (又はヤマキ だしの素)
大さじ1
(味の素 いりこの粉
小さじ1/2)

作り方

1

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大根は皮をむき、薄く輪切りにし、さらに細切りにする。

2

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油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横に半分に切った後、5mm幅の細切りにする。

3

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鍋に水1.5リットルを入れ、①の大根・ほんだし(だしの素)大さじ1を入れ、火にかける。(中火

4

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沸騰してきたら、弱火にしてアクを取り、②の油揚げを入れる。

5

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大根が透き通ってきたら、火を止め、味噌大さじ3(・いりこの粉 小さじ1/2)を溶いて完成!

6

(すぐに飲む場合は、温度が下がっているので一度一煮立ちさせる。)

コツ・ポイント

*大根の苦味が気になる場合は、千切りにした後、水を張ったボウルに入れ、水にしばらくさらすと、苦味が和らぎます。

*いりこの粉はお好みで入れてみて下さい。味噌汁に良いダシが出て、味に深みが出ます!

このレシピの生い立ち

母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5250265 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/11

First tsukurepo mark
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この組み合わせ相性ばっちりでした♪ありがとうございました♪

こむぎぱくぱく

私も大好きな組み合わせのお味噌汁です☆