イカと青菜の胡麻酢和え

イカと青菜の胡麻酢和え
ミツカン『金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ』を使って簡単な副菜を作りました。野菜は季節のもの何でもOK!イカはお肉でもOK!応用自在の副菜です。

材料 (2人分)

イカ(短冊切り)
1杯分
青菜(5cm幅のざく切り)
1/2束
人参(5cmの細切り)
1/4本
適量
少々
☆金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ
50cc
☆酢
小1

1

鍋にお湯を沸かし、塩・ごま油を入れる。

2

1の鍋にイカを投入し表面が白くなったら、青菜・人参を入れさっと茹でる。

3

☆を良く混ぜ、かけダレを作る。

4

2をザルに上げ水分を良く切って器に盛り、3のかけダレをかける。

コツ・ポイント

お湯にごま油を加えるとお湯の温度が下がらず、艶が出て香りが良くなるそうです。

このレシピの生い立ち

ミツカン「金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ」で和食を作りたかったので。酸味が強い方が好きなのでドレッシングにお酢を少し加えました。
レシピID : 525028 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」