こくうま♪海老の和風チーズカレー

こくうま♪海老の和風チーズカレー

Description

チーズがたっぷりはいった和風エビカレーです♪

材料 (4〜5人分)

むき海老
1カップ
玉ねぎ(スライス)
1個
トマト(小)
3個
ピザ用チーズ
200g
みょうが(みじん切り)
1個
ピーマン(みじん切り)
1個
しょうがすりおろし
大さじ1
干し椎茸
1個
かつお出汁
500cc
大さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
【ホールスパイス】
クローブ
4粒
フェヌグリーク
小さじ1/2
【パウダースパイス】
コリアンダーパウダー
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1

フライパンにオリーブオイルをひき、ホールスパイスをいれて火にかける。

2

香りがでてきたら玉ねぎと塩をいれて炒める。

3

にんにく、しょうが、ピーマンをいれ更に炒め、干し椎茸をちぎって加える。

4

トマトをいれ、形がなくなるまで煮詰める

5

煮詰まったら、パウダースパイス、みょうがをいれて混ぜ、むき海老をいれて更に炒める。

6

かつお出汁、ピザ用チーズをいれて混ぜ、少し煮込む。

7

仕上げに粗挽き黒胡椒を加えて完成!

8

コツ・ポイント

特になしです!クリーミーさをだしたくてチーズをいれましたが、冷えると固まりますので(笑)ココナッツミルクや生クリームに変えても美味しいです!

このレシピの生い立ち

コクのあるカレーが食べたくて。
レシピID : 5250313 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/09/14

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