アンチョビと菜の花のパスタ

アンチョビと菜の花のパスタ
アンチョビと菜の花とレーズンのスパゲッティーニ♪

一見意外な組み合わせだけど、さっぱりとしていてとても美味しいですよ♪

材料 (2人分)

スパゲッティーニ
160g
菜の花
1/4束(50g)
レーズン
大3
大2
鶏のだし汁(orブイヨン)
100g
EXVオリーブオイル
大1

1

菜の花を4cm幅に切る。
スパゲッティーニを茹で始める。

2

フライパンにオイルを熱し、松の実を香りが出るまで炒める。

3

フライパンにアンチョビとレーズンを加える。アンチョビは潰しながら炒める。

4

レーズンが膨らんできたら鶏のだし汁、塩・コショウをいれ混ぜる。

5

菜の花を、スパゲッティーニが茹で上がる3、4分前にスパゲッティーニの鍋に入れ、茹でる。

6

茹で上がったスパゲッティーニと菜の花を4のフライパンに加える。

7

EXVオリーブオイルを回しかけて、よくまぜればできあがり。

コツ・ポイント

スパゲッティーニじゃなくても、オレキエッテなどのショートパスタもとても合うと思います♪
レーズンを恐れずに使うのがポイントです。笑

このレシピの生い立ち

菜の花をつかって美味しいパスタが食べたくて♪
レシピID : 525084 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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