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麺を茹でておく。野菜を食べやすい大きさにカットしておく。
中火のフライパンでごま油を熱し生姜を炒めたら、豚バラ肉、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。
2に火が通ったら水、酒、みりん、醤油を加える。
3が沸騰したらカレー粉を加えて15分ほど煮詰めたら、味見をしつつ塩で味を調える。
片栗粉を同量の水で溶いたら4に投入しとろみをつける。
よく水気を切った麺に5をかけたら出来上がり。