きくらげ豚バラ卵チャーハン
作り方
-
-
1
-
乾燥きくらげは水で戻し、1cm角に刻む。
-
-
-
2
-
卵を溶きほぐし、ごはんと混ぜ合わせておく。こうすることで、米粒を卵がコーティングし、パラパラの炒飯が簡単に作れます♪
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒め、塩コショウを振る。
-
-
-
4
-
炒めた肉を取り出し、卵を混ぜ合わせたごはんを炒める。
-
-
-
5
-
卵に火が通ってパラパラになってきたら、肉ときくらげを入れ、一緒に炒める。鶏がらスープの素を加え、塩コショウで味を調える。
-
-
-
6
-
最後に小口切りにしたネギを入れ、さっと炒めたら、さらに盛り付けて完成!お好みで切ったトマトを添えると彩もきれいです。
-
コツ・ポイント
卵とごはんを先に混ぜ合わせておくと失敗なくパラパラ炒飯が作れますよ!
このレシピの生い立ち
きくらげと言えば、やっぱり中華。チャーハンに彩と食感を出したくて加えてみました。きくらげの栄養も取れて一石二鳥なので、ぜひ作ってみてくださいね♪