かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケ
かぼちゃがホクホクしてて中からチーズがとろ~。
おなかいっぱいになります。

材料 (2人分)

かぼちゃ
半分
とろけるチーズ
3枚
玉ねぎ
半分
適量
小麦粉
適量
溶き卵
1個
 

1

かぼちゃは荒く皮を削り小さめに切ってレンジで「温野菜」ボタンでチンする。
冷凍かぼちゃでもOK。

2

玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチン。

3

かぼちゃと玉ねぎを合わせて混ぜる。

4

とろけるチーズは3枚を重ねて2cm角のサイコロ状に切る。

5

おだんご状にして中にとろけるチーズを包む。

6

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていく。

7

中温の油で揚げる。
衣の色が変わったら出来あがり。

コツ・ポイント

かぼちゃは冷凍でも生のかぼちゃでもOKです。
油で揚げるときは中身は火が通ってるので衣の色が変われば上げて大丈夫です。

このレシピの生い立ち

甘いかぼちゃコロッケを作りたかったので私の場合は砂糖をちょっぴり入れました。
チーズがとろ~の瞬間はシアワセです。
レシピID : 525131 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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