なんちゃって『サフラン・ライス』

なんちゃって『サフラン・ライス』
いつものカレーも豪華に見せてくれる『サフラン・ライス』
でも、サフランって高いですよね。だから英は安い『クチナシの実』で代用しています。

材料 (4人分)

米(すいません大食いです)
5合
クチナシの実
2個
バター(サラダ油)
適量
月桂樹の葉
2~3枚

1

まず、お米の1・3~1・4倍の水を量り、クチナシの実を軽く叩いて、水に浸けて色だしをしておく

2

お米を軽く洗い(いつものように洗っても可)、笊にあげて30分ほど水切り

3

水切りしたお米を、バターかサラダ油、もしくはオリーブ油で炒める
★お米が透き通ったようになり、重く感じたらOK

4

丁度クチナシも色が出た頃です。引きあげて小さなごみも漉します。

5

クチナシで黄色くなった水で、上に月桂樹の葉を乗せて、お米を炊きます。

コツ・ポイント

クチナシの実はさつま芋や栗を煮るとき使うので、英はいつも用意しています。

このレシピの生い立ち

生い立ち・・・・・・別に無いですねwww黄色く色をつけるだけなら、クチナシで十分・・ただそれだけですww
レシピID : 525143 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/13

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鮮やかな黄色とバターの香りがいいですね!子供にも好評でした♪

すまいるのりちゃん

ありがとうございました

14/02/13

First tsukurepo mark
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無事に多層鍋にて炊きました^^;ありがとうございました。

けろっぴン

ありがとうございました