トマトたっぷり鯛のポワレ

トマトたっぷり鯛のポワレ
たっぷりのトマトで作ったソースと魚のソテーがベストマッチ☆お好きなお魚で作ってみてくださいね。

材料

鯛切り身
2切れ
ミニトマト
10個
フレッシュバジル
適量
たまねぎ
1個
トマトカット缶
1缶
ドライハーブ(バジル・オレガノ)
各大さじ2~3
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖
少々
塩・こしょう
適量

1

トマトソースをつくる。にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル大さじ2と一緒に鍋に入れて炒める。にんにくの香りがして玉ねぎが透き通ってきたら、トマトカット缶とドライハーブを加えて水分を飛ばしながら煮詰める

2

1が半量位まで煮詰まったら4等分に切ったミニトマト6個とケチャップを加え、砂糖・塩・こしょうで味を調える。

3

鯛の両面に軽く塩・こしょうを振り、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで皮目からカリカリに焼く。裏返したら残りのミニトマトを入れ、一緒にソテーする。ミニトマトの皮が破れたころが焼きあがり。

4

皿に1のソースを敷き、2の鯛とミニトマトをのせバジルを飾る。

コツ・ポイント

■使うハーブは好きな種類でOK。フレッシュでもドライでもお好きなものを使ってくださいね
■ソースにオリーブやアンチョビを入れたり、チーズを入れたりアレンジしてくださいね。ちょっと煮詰めてパスタソースにしても◎

このレシピの生い立ち

たっぷりのトマトが食べたくて作ったレシピです。
レシピID : 525145 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/03

写真

ソースにマッシュルームも入れました☆おいしかったです♪

micchi05

ありがとうございます!マッシュルームおいしそうですね~♪

08/05/05

First tsukurepo mark
写真

ご飯を仕掛けるのを忘れ、クスクスと一緒に。相性もグー!

kaziana

作っていただいてありがとうございます☆私もクスクスで食べよ♪