白身魚のソテー☆オシャレソース添え

白身魚をオシャレに美味しく食べたい方にオススメです。ワインにも合います♪

材料 (2人分)

白身魚
2
タマネギ
1/2
エノキ
1/2
少々
大匙6
塩・コショー
少々

1

タマネギ・エノキをみじん切りする。

2

ソースパンに油をひき、タマネギ、エノキを炒め、水をひたひたになるくらい入れ、コンソメを加え煮つめて火を止める。

3

生クリームを加え、塩コショーで味を調える。

4

フライパンに油をひき、魚をソテーしてお皿に盛り、仕上げにソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

キノコはマッシュルームでも何でも良いのですが、エノキは安く手に入るし、みじん切りが楽チンなのでオススメです♪
カジキマグロやヒラメやサケなど・・・癖の無い魚を使います。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたマッシュルームソースが美味しくて、冷蔵庫にあったエノキで試したのがきっかけ。エノキなのに「貝柱???」って間違えるくらい不思議な感覚で美味しかったです。
レシピID : 525147 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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