手捏ねパン♡ふわふわココアパンの画像

Description

ほんのりココア味のふわふわココアパン!

材料

200g
砂糖
15g
10g
35g
100cc
バター
35g
2g

作り方

  1. 1

    牛乳を人肌に温めて、バターを室温に戻しておく

  2. 2

    写真

    分量の強力粉、ココア、砂糖、ドライイースト、溶き卵をボールに入れる。

  3. 3

    写真

    人肌に温めておいた牛乳をイーストめがけて入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    分量のバターと塩も入れてさらに混ぜる。*バターは完全に混ざりきらなくても大丈夫です。

  5. 5

    パン捏ね台に出してバターを手のひらで生地になじませながら捏ねる。

  6. 6

    写真

    10〜15分ほど捏ねたら丸めて閉じ目を下にしてボールに入れラップをする。40度35分発酵する。

  7. 7

    写真

    だいたい生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了。

  8. 8

    フィンガーテスト、ガス抜きをして分割をする。

  9. 9

    写真

    分割したら丸めて閉じ目下にして濡れ布巾、ラップをして10分間のベンチタイム

  10. 10

    写真

    ベンチタイムが終わったら閉じ目を上にして生地を広げて行く。

  11. 11

    写真

    生地を広げてチョコレートを包む。

  12. 12

    写真

    包んだら閉じ目をしっかり閉じ、天板に並べる

  13. 13

    ラップ+濡れ布巾をして40度30分発酵する。

  14. 14

    発酵が終わったらオーブンを180度で予熱する。

  15. 15

    写真

    予熱完了したら180度13〜15分焼いて完成

  16. 16

    写真

    あとは粗熱が取れたら絵を描いて完成

コツ・ポイント

中に入れるチョコレートは欲張りすぎないこと。

このレシピの生い立ち

娘と一緒に楽しみながら作りたくて考えました
レシピID : 5251472 公開日 : 18/09/18 更新日 : 22/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート