新たまねぎと豚ひきのかき揚げ

新たまねぎと豚ひきのかき揚げ
新たまねぎの天婦羅大好物です。少し目先をかえて、男子のお惣菜系にアレンジしてみました。ごはんもりもり。

材料 (2人分)

新たまねぎ
大1個
豚ひき肉
100gほど
天婦羅粉
手順参照
冷水
手順参照

1

たまねぎをスライスしたら、キッチンペーパーにはさんで、ぎゅっと押し、水気をとります。

2

ボウルにたまねぎ・豚ひき肉をいれ、大2ほどの粉を加えて、よくまぶします。

3

天婦羅粉を同量の水でさっととき衣水をつくります。おたまにたまねぎを適宜入れ、上から衣水をスプーンで回しかけたら、中温の油に、スプーンで押し出すように静かにすべりこませて揚げます。

コツ・ポイント

意外にはやく火はとおります。少々手間ですが少なめからはじめましょう。油に入れたら、少々の衣水をたらすと華が咲きます。天つゆはもちろんソースでも。

このレシピの生い立ち

玉葱天をたべながら、「あー肉天もくいたいな。」と。(笑)ソースをつけてもりもりごはんを食べる天麩羅をつくろうと思いました。
レシピID : 52517 公開日 : 02/05/08 更新日 : 03/02/11

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