離乳食 1歳誕生日 バースデープレート

離乳食 1歳誕生日 バースデープレート

Description

エビフライもどきでお子様ランチ♪少し手間はかかるけど作ってみると簡単!残りは冷凍ストックで♡つくれぽ待ってます♡

材料

✿チキンライス
100g7~8
お米
1合
鶏ミンチ
100g程
コーン缶(砂糖不使用)
1個
玉ねぎ.人参
各2分の1ずつ
粉末だしorコンソメ
適量
1歳からのケチャップ
大さじ5
ひとつまみ
*
✿ハンバーグ
7cm程4~5
合い挽き肉or豚ミンチ
150g程
玉ねぎ.人参
各2分の1ずつ
大さじ2
大さじ1
1歳からのハンバーグソース
適量
*
✿エビフライもどき
2本
さつまいもorじゃがいも
1本
人参2~3mmの輪切り
5枚ほど
パン粉or米粉パン粉
適量
*
✿パンプキンスープ
100ml4つ
かぼちゃ
4分の1の3分の1程
玉ねぎ
2分の1
350cc
粉末だしorコンソメ
適量
砂糖
小さじ1
そら豆醤油or普通の醤油
小さじ2分の1
青のり(パセリ風飾り付け)
適量
*
✿野菜付け合せ
お好きな野菜
今回はじゃがいも
にんじん
ブロッコリー
適量

作り方

1

写真

私はだし&栄養スープというお出汁ばかりでアレルギーの子でも大丈夫なものを使用していますが、お好きなものを使ってください!

2

普通のコンソメなら大さじ半分から1でしっかり味が着くと思いますベビーコンソメだと薄味かもしれません

3

✿チキンライス✲

4

鶏のミンチは湯掻いてザルに上げておく。
炊飯器に入れる時に手でほぐしながら入れてね

5

お米をといで、水は550cc(3倍粥ほどの硬さ?)を入れ材料を全て入れて6時間ほど冷蔵庫で給水させる。冬なら冷蔵庫なしで

6

だし&栄養スープなら大さじ2ほど。
全ての材料を炊飯器にいれぐるぐる混ぜて味見してみてコンソメ足したり色々してね

7

おかゆモードで炊飯して炊き上がったら10分ほど蒸らししゃもじで混ぜて完成!
水加減はいつも炊いている水加減でOK

8

軟飯ならいつもの軟飯の水の量プラス調味料で普通炊飯!

9

*

10

✲ハンバーグ✲

11

玉ねぎと人参をみじん切りして耐熱容器に入れラップしてレンジで600wで三分ほどして冷ましておく

12

みじん切りが覚めたら、ミンチと水、片栗粉を入れてしっかりとよーく粘りが出るまで混ぜ、好きな形に整えお皿の上へ置いていく

13

ハンバーグ種が出来たらふんわりラップして600wで3分ほど。赤みがなく火が通るまで様子を見て追加でレンチンしてね

14

フライパンに薄く油を引き焦げ目を付けたら完成!ソースは1歳からのハンバーグソース!ケチャップでも!

15

*

16

✲エビフライもどき✲

17

さつまいもなら中より小さめ1本、じゃがいもなら中1個を皮を剥いて薄めに輪切り水にさらしあくをぬく

18

写真

水気を軽く切り鍋に芋を入れ、お湯を浸かるまで入れて竹串がすっと通るまで湯がき、お湯を捨て、火をつけて水分を少し飛ばす

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↑芋を茹でる時はだしやコンソメ、牛乳などで湯掻いてあげると旨みアップ固さは滑らかで!上の写真は水分飛ばしすぎました

20

写真

湯掻いている間にエビフライの衣になるパン粉を乾煎りしてキツネ色にする。

21

写真

芋が冷めたらラップにくるみエビフライらしい形を2つ作るよ10cm程かな

22

写真

茹でてる間にえびのしっぽ作り
人参の輪切りにキッチンハサミでチョキチョキ。後で芋にさすから失敗してもいいように何個か作る

23

写真

耐熱容器にしっぽもどきをいれかぶる程度の水をいれ蓋をして600wで3分

24

火が通ったか見るのに切れ端なども一緒に入れておき、切れ端に竹串がすっと通ればOK

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写真

ラップに衣を乗せ、エビフライの芋を乗せて軽くキュッとしながら衣をつけて人参を最後にさす。

26

人参をさしたら軽く親指と人差し指で挟むようにして取れないようにしておく

27

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28

✲パンプキンスープ✲

29

かぼちゃ4分の1カットより少し少なめを皮をむき適当な大きさに切り、玉ねぎは半分スライスカットしておく。

30

鍋にサラダ油を引き玉ねぎをしんなりするまで炒める。アレルギー大丈夫な方はバターで。

31

玉ねぎがしんなりしたら全ての材料をいれ、加え中火で15分ほど。だし&栄養スープなら大さじ1.5

32

牛乳を足す場合はかぼちゃを煮つめる水は250ccで

33

写真

かぼちゃが柔らかくなったらブレンダーして出来上がり。牛乳が大丈夫な方はブレンダーしてから100cc牛乳プラス

34

パンプキンスープはパセリの代わりに青のりですがお好みでどうぞ

35

*

36

✲付け合せお野菜✲

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写真

人参やじゃがいもは面取りしておくと本格的!煮崩れもしにくい

38

写真

鍋に野菜を入れて浸かるほど水を入れてだし&栄養スープなら大さじ1(コンソメや和風だし)で竹串がスっと通るまで煮る

39

*

40

写真

最後に盛り付けて完成♡
チキンライスに旗などさしてあげても可愛い♡

41

残りは冷凍ストック♡エビフライもどきは冷凍に向かないので残りのさつまいもとリンゴを煮てデザートなんかに

コツ・ポイント

しっかり味見してから炊飯したり煮込んだりするくらいかな?辛くないかな?と味見すること

このレシピの生い立ち

卵、小麦、大豆、乳アレルギーの息子に誕生日らしい手作りご飯を作ってあげたくて♡
レシピID : 5251786 公開日 : 18/09/16 更新日 : 18/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/04/03

写真

かわいいプレートができました♡エビフライもかわいいと好評です!

やくすかん

わー♡めちゃ愛情たっぷりですね可愛い~!!レポありがとう

19/01/12

写真

お誕生日に作りました!喜んで食べてました

ばにーゆ★

可愛いチキンライス♡作ってくれてありがとう!

18/11/23

First tsukurepo mark
写真

お誕生日なので頑張って作りました。喜んでくれたかな?

☆MaYuMiママ☆

わー♡美味しそう♪美味しく食べてくれたかなぁ?